O Chef JPB deste sábado (3) ensina a fazer uma deliciosa receita de bolo gelado de coco. O passo a passo do prato, que é uma opção de doce perfeita para lanches da tarde, é ensinado pela confeiteira Emanuela Andrade.
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Para preparar o bolo gelado de coco, comece fazendo a calda para umedecer a massa: em um recipiente, misture bem o leite com o leite condensado até ficar homogêneo, depois reserve essa mistura em uma bisnaga para facilitar a aplicação mais tarde.
Em seguida, prepare a calda de leite condensado levando ao fogo, em uma panela, todos os ingredientes indicados; mexa sempre em fogo alto até começar a borbulhar e, quando isso acontecer, abaixe o fogo e continue mexendo até atingir o ponto de blocos, obtendo uma calda mais consistente, com rendimento aproximado de 400 gramas.
Para a massa do bolo, na batedeira bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo; depois, misture delicadamente os demais ingredientes, alternando os líquidos e os secos, para manter a leveza da massa. Despeje em forma adequada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 38 minutos, ou até que o bolo esteja completamente assado. Após retirar do forno, espere esfriar, corte a massa ao meio com o auxílio de um nivelador e, então, utilize a calda reservada na bisnaga para umedecer o bolo antes de finalizar a montagem.
Fonte: g1 PB
