O Inter TV Rural deste domingo (31) apresentou uma receita que une ingredientes tradicionais da culinária nordestina em um prato prático e diferente: sanduíche de carne de sol com queijo coalho.
A proposta é mostrar como insumos típicos podem ser adaptados em preparos que fogem da tradição, sem perder a essência do sabor regional.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e coloque as tiras de carne de sol, sem mexer, para criar uma crosta dourada. Vire para selar do outro lado e acrescente o dente de alho para saborizar. Retire a carne ainda macia e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o pimentão. Acrescente o tomate e tempere com pimenta-do-reino, sal e cebolinha. Reserve.
Em outra frigideira, grelhe o queijo coalho com um fio de azeite até dourar os dois lados. Na sequência, toste levemente os pães na parte interna.
Para montar, coloque a base do pão em um prato, adicione folhas de rúcula, a carne de sol, o refogado de vegetais e o queijo coalho. Finalize com a parte de cima do pão.
O sanduíche pode ser servido logo após o preparo.
Fonte: g1 RN
