O Inter TV Rural deste domingo (16) transforma um sabor bem nordestino em uma sobremesa pra lá de especial. A graviola, com sua polpa cremosa e sabor marcante, ganha uma nova forma de ser apreciada em uma sobremesa saborosa, refrescante e fácil de preparar (veja no vídeo acima). O pavê combina a fruta com leite condensado, creme de leite e biscoito tipo champanhe e precisa de cerca de quatro horas na geladeira antes de ser servido.
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Veja abaixo o passo a passo da receita:
Retire as sementes da polpa da graviola e coloque a polpa no liquidificador. Processe por cerca de 2 minutos, até quebrar as fibras. Em seguida, passe a polpa por uma peneira para deixá-la mais fina e lisa. Se preferir, utilize a polpa mais grossa, sem triturar as fibras. Retorne a polpa peneirada ao liquidificador, acrescente todo o leite condensado, todo o creme de leite e o suco de meio limão. Processe por mais cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo, liso e consistente.
Para a montagem, espalhe uma camada do creme de graviola no fundo de um recipiente refratário de cerâmica. Em seguida, mergulhe rapidamente os biscoitos tipo champanhe no leite e faça uma camada sobre o creme. Faça o mergulho de forma rápida, apenas para umedecer os biscoitos sem perder a textura. Se preferir, utilize leite de coco. Acrescente outra camada do creme de graviola e continue intercalando camadas de creme e de biscoito até completar a altura do recipiente. Finalize com uma camada de creme.
Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, para gelar, firmar e realçar o sabor. Antes de servir, decore com pedaços da fruta, se desejar. Para o preparo, escolha graviolas maduras, que são mais saborosas e aromáticas, e tenha cuidado para não deixar nenhuma semente na polpa, pois ela pode conferir um sabor levemente amargo.
Fonte: g1 RN
